fbpx

ארטיק שוקו בננה טבעוני

6107df9414f9fdbaf383ab8c_WhatsApp-Image-2021-08-02-at-14.53.42
מתכון ל 8 ארטיקים
לגנאש
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 100 גרם קרם קוקוס (אין צורך לקרר)
  • 3 בננות מעוכות עם מזלג
  • 2 טיפות של צבע מאכל צהוב (אופציונלי)
לקצפת
  • 300 גרם קרם קוקוס קר - רק החלק הלבן. במידה והחלק הלבן ממש קשה, ניתן לשים את כל הפחית (ניתן גם להחליף את קרם הקוקוס ב 150 גרם של שמנת צמחית להקצפה)
לציפוי
  • 300 גרם שוקולד מריר
  • 50 גרם חמאת קקאו / שמן נייטלי
הוראות הכנה
  1. לגנאש: מחממים במיקרו שוקולד לבן, קרם קוקוס ובננות ומערבבים בעזרת מטרפה. ניתן גם לחמם את קרם הקוקוס והבננות בסיר ולצקת על השוקולד.
  2. לקצפת: מקציפים את קרם הקוקוס 2-3 דקות עד שמתקבלת קצפת אוורירית. אם מתקבלת קצפת דחוסה, מוסיפים מעט ממי הקוקוס שנשארו בפחית. אם הקצפת לא מתייצבת, מוסיפים 2 כפות של אינסטנט פודינג.
  3. כשגנאש השוקולד בטמפרטורת החדר, מקפלים אליו את הקצפת.
  4. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתוך תבנית ארטיקים עם מקל. מיישרים עם פלטה או עם לקקן.
  5. מעבירים להקפאה של כשעתיים.
  6. מכינים את הציפוי: בכלי גבוה ממיסים שוקולד וחמאת קקאו/ שמן נייטלי בפולסים במיקרו (או על באן מארי) עד להמסה מלאה.
  7. טובלים את הארטיקים בשוקולד ומשאירים את הקצה התחתון ללא ציפוי.
אופן אחסון
הארטיקים נשמרים במקפיא עד כחודש.
הוראות הכנה
  1. לגנאש: מחממים במיקרו שוקולד לבן, קרם קוקוס ובננות ומערבבים בעזרת מטרפה. ניתן גם לחמם את קרם הקוקוס והבננות בסיר ולצקת על השוקולד.
  2. לקצפת: מקציפים את קרם הקוקוס 2-3 דקות עד שמתקבלת קצפת אוורירית. אם מתקבלת קצפת דחוסה, מוסיפים מעט ממי הקוקוס שנשארו בפחית. אם הקצפת לא מתייצבת, מוסיפים 2 כפות של אינסטנט פודינג.
  3. כשגנאש השוקולד בטמפרטורת החדר, מקפלים אליו את הקצפת.
  4. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתוך תבנית ארטיקים עם מקל. מיישרים עם פלטה או עם לקקן.
  5. מעבירים להקפאה של כשעתיים.
  6. מכינים את הציפוי: בכלי גבוה ממיסים שוקולד וחמאת קקאו/ שמן נייטלי בפולסים במיקרו (או על באן מארי) עד להמסה מלאה.
  7. טובלים את הארטיקים בשוקולד ומשאירים את הקצה התחתון ללא ציפוי.
אופן אחסון
הארטיקים נשמרים במקפיא עד כחודש.

הכנתם?

תייגו אותי באינסטגרם!
danielle_cheffa@

אני מתרגשת לשתף אותך בספר הבישול הטבעוני החינמי שלי:

הביס המושלם: אוכל טבעוני הכי טעים שיש

‘הביס המושלם:
אוכל טבעוני הכי טעים שיש’

מה תמצאי בספר?
את 20 המתכונים האהובים עליי! מנות ראשונות, עיקריות, קינוחים, מאפים ועוגות
ובעיקר פתרון למנות טבעוניות קלות וטעימות, שכולם הולכים לאהוב.