1. מערבבים במיקסר עם וו גיטרה או ידנית חמאה רכה ואבקת סוכר
2. מוסיפים רסק תפוחים, וניל וגרידת לימון ומערבבים (המרקם לא לגמרי אחיד וזה בסדר)
3. מוסיפים קמח, קורנפלור ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד
4. משטחים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעה או להקפאה של 20 דקות
5. מחממים תנור ל 160 מעלות בתכנות טורבו ובנתיים מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה וקורצים עיגולים
6. מסדרים בתבנית עם נייר אפייה ומעבירים לאפייה של 7-8 דקות בלבד. העוגיות צריכות להיות אפויות אבל עדיין בהירות
7. אחרי העוגיות מתקררות ממלאים בריבת חלב ומגלגלים בקוקוס