פוקצ'אה מתוקה מלוחה

וואו טוב איך מתארים את המתכון הזה? יש כאן בצק קראנצ'י מבחוץ, אוורירי ורך מבפנים, גבינה טבעונית מלוחה ודבש טבעוני בקיצור כנראה אחד הדברים הטעימים שתכינו
לבצק:
  • קילו קמח לחם / פיצה
  • 8 גרם שמרים יבשים
  • 10 גרם סוכר
  • 700 גרם מים קרים
  • 25 גרם מלח
  • 30 גרם שמן זית
לטופינג:
  • גבינת מוצרלה / פטה טבעונית
  • דבש טבעוני או מייפל
  • מלח גס
  • רוזמרין / טימין
הוראות הכנה

1. במיקסר עם וו לישה מתחילים ללוש את כל המרכיבים חוץ מהמלח, על מהירות נמוכה, למשך כ 5 דקות
2. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ 5-7 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש
3. מעבירים לקערה או קופסאת התפחה.
4. לגרסה המקוצרת: מעבירים ללילה למקרר.
5. לגרסה הארוכה: משאירים שעה וחצי על השיש וכל חצי שעה מקפלים את הבצק כמו בסרטון – קיפול אחד מכל כיוון (סהכ 4 קיפולים), ואז מעבירים ללילה למקרר
6. מוציאים את הבצק ואת הגבינה מהמקרר. מחלקים את הבצק לגודל הרצוי ומעבירים להתפחה של כשעה וחצי בתבנית שבחרנו. את הגבינה משאירים בנתיים להתרכך על השיש
7. מחממים תנור ל 220 מעלות על תכנית טורבו
8. מזלפים שמן זית על הבצק ויוצרים חורים עם האצבעות.
9. מניחים את הגבינה ומזלפים מעליה דבש טבעוני / מייפל, ומפזרים מלח גס ורוזמרין
10. אופים כ 25 דקות עד שהבצק זהוב מכל הכיוונים
11. מזלפים עוד דבש ומגישים

אופן אחסון
עד יומיים במקרר או חודש במקפיא. מחממים מעט בתנור על 150 מעלות לפני ההגשה
הוראות הכנה

1. במיקסר עם וו לישה מתחילים ללוש את כל המרכיבים חוץ מהמלח, על מהירות נמוכה, למשך כ 5 דקות
2. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ 5-7 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש
3. מעבירים לקערה או קופסאת התפחה.
4. לגרסה המקוצרת: מעבירים ללילה למקרר.
5. לגרסה הארוכה: משאירים שעה וחצי על השיש וכל חצי שעה מקפלים את הבצק כמו בסרטון – קיפול אחד מכל כיוון (סהכ 4 קיפולים), ואז מעבירים ללילה למקרר
6. מוציאים את הבצק ואת הגבינה מהמקרר. מחלקים את הבצק לגודל הרצוי ומעבירים להתפחה של כשעה וחצי בתבנית שבחרנו. את הגבינה משאירים בנתיים להתרכך על השיש
7. מחממים תנור ל 220 מעלות על תכנית טורבו
8. מזלפים שמן זית על הבצק ויוצרים חורים עם האצבעות.
9. מניחים את הגבינה ומזלפים מעליה דבש טבעוני / מייפל, ומפזרים מלח גס ורוזמרין
10. אופים כ 25 דקות עד שהבצק זהוב מכל הכיוונים
11. מזלפים עוד דבש ומגישים

אופן אחסון
עד יומיים במקרר או חודש במקפיא. מחממים מעט בתנור על 150 מעלות לפני ההגשה
הכנתם?
תייגו אותי באינסטגרם!
danielle_cheffa@

אני מתרגשת לשתף אותך בספר הבישול הטבעוני החינמי שלי:

הביס המושלם: אוכל טבעוני הכי טעים שיש

'הביס המושלם:
אוכל טבעוני הכי טעים שיש'

מה תמצאי בספר?
את 20 המתכונים האהובים עליי! מנות ראשונות, עיקריות, קינוחים, מאפים ועוגות
ובעיקר פתרון למנות טבעוניות קלות וטעימות, שכולם הולכים לאהוב.

לאן לשלוח לך את הספר?

דילוג לתוכן