מהיום את הולכת לעלות רמה במטבח
ממתק שוקולד קטן שיש בתוכו עולם שלם
מעטפת שוקולד דקה שנשברת בביס ומגלה בפנים מילוי רך. בסדנה נלמד טמפרור, פרלינים וממתקי שוקולד שאפשר להכין בבית.
אני רוצה ללמוד להכין פרלינים ←12 שיעורים מצולמים · גישה לכל החיים · 324 ₪
לשמור עוד תמונה, או להתחיל להכין?
יש לך בטלפון תיקייה של קינוחים שאת מתה להכין? כל פעם רואה משהו יפה, שומרת ואומרת ״את זה אני חייבת לנסות״?
אז עוגות ועוגיות את כבר מכינה. אבל כשמגיעים לפרלינים, פתאום זה נשמע קצת מלחיץ. טמפרור, תבניות, מעטפת שצריכה לצאת דקה ושלמה… מאיפה בכלל מתחילים?
קופסה קטנה עם הרבה מה לגלות
ובכל זאת, איך בא לך לדעת להכין אותם. לבחור את הצבעים, לשחק עם המילויים, לסדר בקופסה ולתת למישהו שאת אוהבת. לראות אותו נותן ביס, השוקולד נשבר ומתגלה בפנים קרמל מלוח או גנאש לימונענע.
בסדנה נתחיל מהטמפרור ונמשיך יחד לפרלינים ולממתקי שוקולד, הכול טבעוני. אני אראה לך איך עושים כל שלב בבית, כדי שגם הפרלינים יפסיקו להיות הדבר הזה שאת רק שומרת בטלפון.
אני רוצה ללמוד להכין פרלינים ←נו, תפתחי
כל אלה יכולים לצאת מהמטבח שלך
מה מתחשק לך להכין?תפתחי את הקופסא 😉
לחצי על מה שהכי מתחשק לך להכין
ממתק ג'אנדויה ושברי לוז ↗
עבודה עם ג׳אנדויה וטראפלס קראנצ׳י עם קרם אגוזים.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←פרלין במילוי גנאש שמן זית ותבלינים ↗
יצירת מעטפת שוקולד, מילוי בגנאש וסגירה.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←פרלין במילוי גנאש קרמל מלוח ↗
טכניקת צביעה נוספת, טמפרור שוקולד חלב טבעוני וקרמל למילוי.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←רואים, מכינים, טועמים
אני מראה לך איך זה נראה, ואת מכינה איתי בקצב שלך
צופים
רואים את הטכניקה והמרקמים מקרוב
עוצרים ומכינים
ממשיכים כשהידיים מוכנות לשלב הבא
חוזרים כשצריך
ההדגמה נשארת איתך גם להכנה הבאה
מהסדנה ישר למטבח שלהן
אפשר לדפדף לצדדים ←
אם את כאן, כנראה שאת מבינה דבר או שניים בקינוחים.
מכינה עוגיות, עוגות בחושות, ואולי אפילו יצא לך להכין עוגות מוס וטארטים טבעוניים.
את כנראה גם מישהי שיש לה תשוקה למטבח ולקינוחים.
שכשאת רואה איזה קינוח מטורף באינסטגרם את ישר שומרת בשביל ההשראה,
וכשאת חושבת על משהו כיף שבא לך לעשות בשביל עצמך.. התשובה תהיה להכין קינוח חדש ומעניין שעוד לא הכנת ואת מתה לנסות.
אבל פרלינים? טוב זאת כבר ליגה אחרת..
זה משהו שכבר נשמע לך קצת מלחיץ לנסות לבד בלי עזרה..
השלב הבא אחרי העוגות והעוגיות.
אם פרלינים תמיד נראו לך כמו משהו ששייך רק לוויטרינה, כאן נפרק את ההכנה לשלבים שאפשר לראות ולתרגל בבית.
נכיר את השוקולד, נכין מילויים ונלמד ליצור מעטפת, למלא, לסגור ולקשט. תלמדי ליצור מעטפת דקה שנשברת בביס ולשלב בתוכה מילויים בטעמים שונים. כשתביני איך לטמפרר, למלא ולסגור, תוכלי ליצור גם פרלינים משלך, מעבר למתכונים שבסדנה.
זה הולך להיות יותר קל ממה שאת חושבת, פחות מלכלך ממה שאת חושבת, והולך לצאת כל כך מרשים, שכל מי שיראה את זה
בחיים לא יאמין שהכנת את זה לבד ולא קנית!
למה דווקא פרלינים?
כי זה הכי מרשים שיש
כשאת מגישה לאורחים פרלינים זה כמו להביא למישהי תכשיט. זה ביס אחד קטן שהוא תענוג צרוף ויותר מרגש מכל עוגה שתכיני
כי זה כיף ומספק!
להצליח להכין לבד פרלינים בבית בטעמים ובעיצוב שדמיינת? וואו. אין משהו שמשתווה לזה
כי זה יותר פשוט ממה שאת חושבת
אני מלמדת בסדנה שיטה שאפשר באמצעותה להכין פרלינים בבית בצורה קלה וברורה ובלי לסיים עם מטבח מרוח בשוקולד.
כי זה לא משהו שאפשר לקנות
פרלינים שווים זה משהו שקשה למצוא. ופרלינים שווים בגרסה טבעונית? כמעט ולא קיים
סדנה דיגיטלית שתגלה לך איך מטמפררים שוקולד ב – 4 שיטות שאפשר ליישם בקלות בבית,
ובאמצעותם להכין טראפלס, טבלאות שוקולד ופרלינים בכל מילוי ועיצוב שרק תחלמי עליו
גם אם אין לך הרבה ניסיון במטבח וגם אם כבר יש לך את הידע הבסיסי ואת רוצה לעלות רמה וללמוד איך להכין את הקינוחים שתמיד חלמת לדעת להכין בעצמך ושאת מתה לטעום בגרסה טבעונית
למה ללמוד מסדנה ולא ממתכון כתוב?
טמפרור לומדים גם דרך העיניים.
כאן רואים את התהליך עצמו, ולא רק את רשימת המרכיבים. אפשר לחזור להדגמה בזמן העבודה, לבדוק את השלבים ולהמשיך בקצב שלך.
ארבע שיטות ובסיס אחד שממשיך איתך לעוד מילויים, טעמים ועיצובים.
מה נלמד להכין בסדנה?
פרקים 01-05
שיטות טמפרור
שיטות שמתאימות לעבודה במטבח הביתי, עם הדגמות של התהליך.
פרק 06
טראפלס שוקולד פקאן בשתי שכבות
גנאש יציב וציפוי שוקולד מטומפרר.
פרק 07
ממתק ג'אנדויה ושברי לוז
עבודה עם ג׳אנדויה וטראפלס קראנצ׳י עם קרם אגוזים.
פרק 08
טבלאות שוקולד וקישוטים
הכנת טבלאות ושילוב תוספות.
פרק 09
פרלין במילוי גנאש שמן זית ותבלינים
יצירת מעטפת שוקולד, מילוי בגנאש וסגירה.
פרק 10
פרלין במילוי גנאש לימונענע
שילוב פירות ועשבי תיבול וטכניקות קישוט.
פרק 11
פרלין במילוי קרמל פטל
צביעה מלאה וטכניקת הכנת קרמל פירות.
פרק 12
פרלין במילוי גנאש קרמל מלוח
טכניקת צביעה נוספת, טמפרור שוקולד חלב טבעוני וקרמל למילוי.
איך זה עובד?
סדנה דיגיטלית
12 שיעורים מצולמים: 4 שיטות טמפרור, ובהמשך טראפלס ופרלינים עם מילויים ועיצובים שונים.
שיעורים קצרים
אורך כל שיעור בין 10 ל 20 דקות בהתאם לסוג הקינוח והטכניקה שנלמד
גישה לכל החיים
מרגע ההצטרפות לסדנה את מקבלת אליה גישה לכל החיים. מיד עם ההצטרפות יישלח אלייך מייל עם לינק למערכת הסדנה, שם משתמש וסיסמה שאיתם תוכלי להיכנס אליה מתי וכמה פעמים שתרצי
חוברת מתכונים כתובים
נוסף לשיעורים המצולמים, בתוך מערכת הסדנה תחכה לך גם חוברת מתכונים עם כמויות, הסברים כתובים ודגשים חשובים.
קבוצת וואצאפ להתייעצויות
במייל שלאחר הרישום תקבלי גם לינק לקבוצת וואטסאפ סגורה ובה תוכלי להתייעץ בכל נושא שעולה לך ולקבל תשובה ממני או מאחת המשתתפות
ליווי אישי מעכשיו ולתמיד
לסדנה יש גם ליווי אישי שלי בוואטסאפ שלא מוגבל בזמן. ככה שאם הצטרפת לסדנה היום ויש לך שאלה בעוד שנה, עדיין תקבלי מענה אישי ממני כי אני מאמינה שזה חלק בלתי נפרד מהסדנה
אם את נמצאת בדף הזה, אני יודעת שקינוחים זה תחום שמלהיב אותך.
ובא לך ללמוד להכין קינוחים מיוחדים וכאלו שטעימים ברמה שאי אפשר לעמוד בפניהם
הסדנה עכשיו במחיר מבצע לזמן מוגבל:
324₪ בלבדבמקום 420₪
או:
108 ש"ח * 3 תשלומים ללא ריבית
שימי לב כי המחיר יכול לעלות בכל רגע נתון
וכמה כל זה שווה באמת?
אם היית לוקחת את כל מה שיש בסדנה הזאת בנפרד:
– 7 מתכונים טראפלס ופרלינים – כל אחד מהם עם מילויים, קישוטים וטכניקות שונות
– 4 טכניקות טמפרור שונות שמתאימות כולן למטבח הביתי
– חוברת מתכונים עשירה ומפורטת שכוללת את כל ההסברים התיאורטיים
– ליווי אישי שלי ושל קבוצת הוואטסאפ של הסדנה לכל שאלה
סדנה כזו הייתה עולה לך בקלות מעל 1,200 ש"ח.
(ואם זו הייתה סדנה פרונטלית, זה כבר היה שווה ערך לקורס של
2-3 מפגשים, שהיה עולה לפחות 2,000 ש"ח.)
ובגלל זה, מחיר של 324 ש"ח הוא באמת ההזדמנות
הכי משתלמת שיש להיכנס לעולם השוקולד (גם באופן כללי וגם לנישה הטבעונית),
בצורה הכי מקצועית ונגישה.
סדנה כזו הייתה עולה לך בקלות מעל 1,200 ש"ח.
(ואם זו הייתה סדנה פרונטלית, זה כבר היה שווה ערך לקורס של
2-3 מפגשים, שהיה עולה לפחות 2,000 ש"ח.)
ובגלל זה, מחיר של 324 ש"ח הוא באמת ההזדמנות
הכי משתלמת שיש להיכנס לעולם השוקולד (גם באופן כללי וגם לנישה הטבעונית),
בצורה הכי מקצועית ונגישה.
וכדי שלא יהיה לך על מה להתלבט..
אני כל כך בטוחה שתהני מהסדנה ותלמדי ממנה, ככה שאם לא תהיי מרוצה תקבלי החזר של 100% מהתשלום
(תקף ל-7 ימים מרכישת הסדנה)
ואם מה שעובר לך בראש עכשיו זה משהו בסגנון:
ההדגמה נשארת איתך במטבח
בסדנה פרונטלית רואים ומכינים יחד. בבית נשארים עם המתכון ועם הזיכרון: רגע, איך זה אמור להיראות?
בסדנה הדיגיטלית ההדגמה שוב מולך בכל פעם שאת מכינה. מפעילים את הסרטון, רואים את המרקם, עוצרים, מכינים וממשיכים בקצב שלכם. גם כשתחזרי להכין בעוד חודש או שנה.
ואם עולה שאלה, כותבת לי.
אבל האמת היא…
שדווקא ההפך הוא הנכון.
הבעיה בסדנה פרונטלית היא שהרבה דברים מוכנים מראש
כי אין באמת זמן להכין ולחכות שהכל יהיה מוכן בסדנה עצמה,
ככה שבפועל לא מכינים את כל התוצרים לבד
וגם מה שמכינים, מכינים פעם אחת בלבד במהלך הסדנה.
ובעצם אנחנו חוזרים הביתה עם דף מתכונים ועם הזיכרון שלנו בלבד.
ואז מה עשית בזה?
שילמת יותר כסף
על סדנה פרונטלית בשביל לא להכין לבד, ואת בכל זאת עושה לבד… מול חוברת מתכונים, ומול כל מליון הדגשים שנאמרו בסדנה, שרק חלק מהם נשארו בזיכרון שלך.
אז אם חשוב לך ללמוד באמת איך להתמקצע במשהו במטבח, סדנה דיגיטלית תעזור לך הרבה הרבה יותר.
למה?
כי מעבר לחוברת המתכונים, הסדנה עצמה נמצאת מולך ואת יכולה להשתמש בה לנצח
את לא צריכה להיזכר בכלום
כשאת במטבח את לא צריכה להיזכר בכלום, את פשוט מפעילה את הסרטון ועושה איתי ביחד גם שנה או שנתיים אחרי שהצטרפת לסדנה
ואם יש לך שאלות?
אז יש לך גם גישה לקבוצת הוואצאפ לשאול בה כל מה שתרצי, לתמיד 🙂 ככה נוודא שהמתכונים שלך יצאו מעולה פעם אחר פעם!
נעים להכיר ♡
אני דניאל, קונדיטורית, מורה לקונדיטוריה ואמא של רוני ואדם.
למדתי ולימדתי קונדיטוריה טבעונית ב״אסטלה״, מכרתי מאות עוגות וקינוחים ופתחתי בית ספר ללימודי קולינריה טבעונית.
בסדנה אני מביאה את הניסיון שלי למטבח שלך, עם הסברים ברורים, הדגמות שאפשר לחזור אליהן וליווי שלי לאורך הדרך.
מה יש לבוגרי הסדנאות להגיד?
מוכנה להתחיל להכין פרלינים ברמה שלא הכרת?
שימי לב כי המחיר יכול לעלות בכל רגע נתון
שאלות נפוצות:
כמו שצוין למעלה, תקבלי 100% מהכסף בחזרה במידה והסדנה לא עזרה לך.
זה לגמרי אפשרי! רובכם כנראה תצליחו על הפעם- פעמיים הראשונות ולחלקכם זה יצריך אולי עוד ניסיון אחד, אבל התוצאות המושלמות יגיעו מאוד מהר
בהחלט. בפרק הראשון של הסדנה מצורפת חוברת מתכונים מפורטת עם כל חומרי הגלם והוראות ההכנה
לסדנה יש ליווי אישי שלי וגם קבוצת וואטסאפ ייעודית שבה אפשר לשאול שאלות ולקבל מענה ממני או מאחת המשתתפות האחרות שכבר הכינה
כמעט את כל חומרי הגלם אפשר למצוא בכל סופר. מה שלא, אפשר למצוא בכל חנויות האפייה המתמחות וגם מצורפת לסדנה רשימה עם השמות והכתובות של החנויות האלו (עם אופציות למשלוחים)
שאלה מצוינת ובדיוק בגלל זה יש לך ליווי אישי שלי.
מה הכוונה? אני אדאג לדבר איתך ולבדוק איך את מסתדרת והאם את צריכות ממני עזרה שמעכבת אותך בהתקדמות.
בנוסף לזה, כל התמונות בקבוצת הוואטסאפ כבר בטוח יעשו לך חשק להכין 🙂
