בתוך החוברת תמצאי 24 עמודים שמסבירים בצורה פשוטה איך להמיר חלב, שמנת, חמאה, ביצים וג’לטין לתחליפים טבעוניים.
אני מסבירה מה כל תחליף עושה, מתי הוא מתאים ואיך זה משפיע על המרקם והטעם.
אחרי הקריאה תדעי לבחור את התחליף הנכון לכל מתכון- בלי לנחש ובלי לזרוק עוגות לפח.

החוברת היא דיגיטלית (PDF) ונשלחת אלייך למייל מיד אחרי הרכישה.
את יכולה לפתוח אותה בנייד, במחשב או בטאבלט ולעבוד איתה ליד השיש.
ואם את טיפוס של דפים, תמיד אפשר להדפיס אותה בבית 🙂

כן. לאורך החוברת אני מסבירה איך להפחית מתיקות ושומן במתכונים, ואיך כל שינוי בחומר גלם משפיע על התוצאה.
אמנם החוברת לא מתמקדת בתזונה, אבל יש בה מספיק ידע שיאפשר לך להתאים מתכונים גם לכיוון בריא יותר בצורה נכונה ומאוזנת.
אם חשוב לך לאפות טבעוני ובגרסה מזינה יותר, תמצאי בחוברת בסיס מצוין לעשות את זה בלי לפגוע במרקם או בטעם.

ברור שיש למי לפנות 🙂
בסוף החוברת מחכה לך מספר הוואטסאפ שלי, ותוכלי לכתוב לי כל שאלה שיש לך.
אני כאן כדי לעזור לך להרגיש בטוחה יותר באפייה טבעונית.

כן 🙂 לחוברת מצורפות המלצות למוצרים ספציפיים שגיליתי במהלך השנים שעובדים הכי טוב באפייה טבעונית. יש גם תמונות שלהם כדי שתדעי מה לחפש בחנות

ההסברים מאוד פרקטיים: אני נותנת יחסי המרה, דוגמאות ומצבים מהחיים.
למשל: מה עושים כשבמתכון יש 5 ביצים, כמה שמן לשים במקום חמאה, ואיך זה משנה את המרקם.
המטרה היא שתדעי בדיוק מה לעשות במטבח ולא רק להבין בתיאוריה.

כן. בכל פרק צירפתי מתכון מלא (מהסדנאות שלי!) שמדגים איך משתמשים בתחליף בצורה נכונה.
(עוגת מוס שוקולד עם אגר אגר וקצפת קוקוס, פבלובות עם מרנג, עוגה בחושה אוורירית עם תחליף ביצה ועוד.)

כך שאת לא רק מבינה את ההסבר, אלא גם מתרגלת אותו על מתכון שאני בעצמי אוהבת ומכינה.
זה הופך את הכל להרבה יותר ברור ופשוט ליישום.