מהיום את הולכת לעלות רמה במטבח
בורקס חם ומתפצח, מהבצק ועד המילוי
בורקס חם שמתפצח בביס, מילפיי עם קרם, ושכבות דקות שעולות בתנור. בסדנה נלמד להכין את הבצק והמילויים ממש מההתחלה.
אני רוצה להכין בצק עלים בבית ←7 שיעורים מצולמים · גישה לכל החיים · 294 ₪
המילוי כבר שלך. ומה עם הבצק?
את מכינה את המילוי לבד, משקיעה בטעמים, בוחרת בדיוק מה להכניס. ואז מגיעים לבצק, ושוב שולפים חבילה מהמקפיא.
לא כי לא בא לך להכין. להפך. היית שמחה לדעת להכין גם אותו בעצמך, עם מרכיבים שאת בחרת. אבל בצק עלים? עם כל הקיפולים והשכבות האלה? זה נראה כמו פרויקט.
בצק עלים שמכינים אצלך במטבח
אז אני רוצה להראות לך שאפשר להכין אותו גם במטבח שלך. ומהבצק הזה להוציא בורקס גבינה טבעוני, חם ומתפצח, או מילפיי עם קרם פטיסייר שנשאר קצת על המזלג וקצת על השפתיים.
נכין בסדנה את הבצק, המילויים והמאפים, ממש מההתחלה. כדי שתוכלי להוציא מהתנור מגש חם ומתפצח, עם המרכיבים והטעמים שאת אוהבת, ולקרוא לכולם לטעום.
אני רוצה להכין בצק עלים בבית ←נו, תפתחי
כל אלה יכולים לצאת מהמטבח שלך
מה מתחשק לך להכין?תפתחי את הקופסא 😉
לחצי על מה שהכי מתחשק לך להכין
מאפים במילוי קרם שקדים ותפוחים מקורמלים ↗
קרם שקדים טבעוני, קרמול תפוחים והרכבת המאפה.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←מאפי קרם פקאן וגנאש תבלינים ↗
גנאש מתובל, קרמל פקאנים וחיבור המרקמים למאפה.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←מילפיי עם קרם פטיסייר ופירות ↗
קרם פטיסייר טבעוני, פירות יער ובצק מקורמל.
אני רוצה ללמוד להכין את זה ←רואים, מכינים, טועמים
אני מראה לך איך זה נראה, ואת מכינה איתי בקצב שלך
צופים
רואים את הטכניקה והמרקמים מקרוב
עוצרים ומכינים
ממשיכים כשהידיים מוכנות לשלב הבא
חוזרים כשצריך
ההדגמה נשארת איתך גם להכנה הבאה
אם את כאן, כנראה שבצק עלים זה מצרך שאפשר למצוא אצלך במקפיא
ובין אם את מכינה איתו מאפים מלוחים כמו בורקסים, או מאפים מתוקים כמו מילפיי ואוזני פיל – למרות שאת יודעת שזה יוצא טעים..
כנראה שיש בך איזושהי צביטה בלב..
כי לא באמת בא לך על כל החומרים האלו שיש בבצקי העלים הקנויים..
את רוצה לדעת להכין את הדברים מאפס וככה להיות מודעת למה שאת אוכלת ולשלוט במרכיבים שאת מגישה למי שאת אוהבת
אז אני רוצה לספר לך משהו..
שכבות דקות, הרבה אפשרויות.
יש משהו מספק בלהוציא מהתנור מאפה שהכנת ממש מההתחלה. לדעת מה נכנס לבצק, לבחור את המילוי ולראות את העלים נפתחים באפייה.
בסדנה נלמד להכין בצק עלים בבית ולהשתמש בו לשישה מאפים שונים. מכאן אפשר להמשיך לשילובים שאת אוהבת.
זה הולך להיות יותר פשוט ממה שאת חושבת, יותר מהיר ממה שאת חושבת, ממרכיבים טובים יותר, והולך לצאת כל כך מרשים, שכל מי שיראה את זה בחיים לא יאמין שהכנת את זה לבד ולא קנית!
הסדנה מתאימה לך אם:
את מאלו שאוהבות להכין הכל בבית
את תמיד תעדיפי לבשל קטניות ולא לקחת מקופסת שימורים, לקלות פלפלים ולאפות סלק במקום להשתמש באלו בצנצנת, וכשאת רואה עוגיות שאת אוהבת בסופר את תלכי למרכיבים ותחשבי איך מכינים אותן לבד
יש בך צביטה כשאת רואה חומרים משמרים באוכל
מה שאת והמשפחה אוכלים חשוב לך ואת תמיד תעדיפי לאכול משהו טרי ושאת יודעת בדיוק מה מכניסים בו ולא שישב חודש על מדף בסופר
את אוהבת להתנסות במטבח
מבחינתך זה תחביב ותרפיה ואת תמיד שומרת מתכונים חדשים ומיוחדים לנסות
בא לך לעלות שלב
את כבר יודעת להכין עוגיות ועוגות בחושות, אבל בא לך לעלות שלב ולהכין משהו שהוא וואו באמת. שכשאת מגישה אותו, אין מצב שיחשבו שהכנת אותו ממש מאפס
מבורקס ועד מילפיי
סדנה דיגיטלית שתגלה לך איך מכינים בצק עלים בבית, וממנו להכין מאפים מתוקים ומלוחים שאף אחד לא יאמין שהכנת בעצמך
גם אם אין לך הרבה ניסיון במטבח וגם אם כבר יש לך את הידע הבסיסי ואת רוצה לעלות רמה וללמוד איך להכין את המאפים שתמיד חלמת להכין בעצמך בגרסה שהיא פרווה, טבעונית ואיכותית
סדנה דיגיטלית שתגלה לך איך מכינים בצק עלים בבית, וממנו להכין
מאפים מתוקים ומלוחים שאף אחד לא יאמין שהכנת בעצמך
גם אם אין לך הרבה ניסיון במטבח וגם אם כבר יש לך את הידע הבסיסי ואת רוצה לעלות רמה וללמוד איך להכין את המאפים שתמיד חלמת להכין בעצמך בגרסה שהיא פרווה, טבעונית ואיכותית
את הקיפול רואים, לא צריך לדמיין.
בסרטונים תראי את העבודה עם הבצק, הרידוד והקיפולים מקרוב. לצד המתכונים, נלמד טכניקה שתוכלי לקחת לעוד מאפים, מילויים ועיצובים.
למה ללמוד מסדנה ולא ממתכון כתוב?
כי בצק עלים זה לא מתכון. זאת טכניקה
וזה בטח לא משהו שאפשר ללמוד מבלי לראות את התהליך מולך
(ובגלל זה בצק עלים זה משהו שבעיניי מחייב סדנה דיגיטלית
ולא פרונטלית. כדי שתוכלי לראות אותי מלמדת את הטכניקה
שוב ושוב ושוב מולך במטבח)
אבל מה היופי? שברגע שלומדים את הטכניקה,
אפשר להכין איתה עשרות מאפים בטעמים ובעיצוב שאת אוהבת!
תוכלי לקחת את הקרמים, המילויים והקישוטים שלומדים בסדנה
ובעזרתם להכין עוד עשרות אופציות בטעמים שונים
כי בצק עלים זה לא מתכון. זאת טכניקה
וזה בטח לא משהו שאפשר ללמוד מבלי לראות את התהליך מולך (ובגלל זה בצק עלים זה משהו שבעיניי מחייב סדנה דיגיטלית ולא פרונטלית. כדי שתוכלי לראות אותי מלמדת את הטכניקה שוב ושוב ושוב מולך במטבח)
אבל מה היופי? שברגע שלומדים את הטכניקה, אפשר להכין איתה עשרות מאפים בטעמים ובעיצוב שאת אוהבת!
תוכלי לקחת את הקרמים, המילויים והקישוטים שלומדים בסדנה ובעזרתם להכין עוד עשרות אופציות בטעמים שונים
מה נלמד להכין בסדנה?
פרק 01
בצק עלים בסיסי
הכנת הבצק והדגשים לעבודה בבית, בלי ציוד מיוחד.
פרק 02
בורקס גבינה
מילוי גבינה טבעוני ועיצוב בורקסים פריכים.
פרק 03
מאפה קולורבי מלוח
בצק עלים עם מילוי גבינה טבעונית וקולורבי אפוי.
פרק 04
מאפים במילוי קרם שקדים ותפוחים מקורמלים
קרם שקדים טבעוני, קרמול תפוחים והרכבת המאפה.
פרק 05
אוזני פיל
עיצוב, אפייה וציפוי שוקולד.
פרק 06
מאפי קרם פקאן וגנאש תבלינים
גנאש מתובל, קרמל פקאנים וחיבור המרקמים למאפה.
פרק 07
מילפיי עם קרם פטיסייר ופירות
קרם פטיסייר טבעוני, פירות יער ובצק מקורמל.
איך זה עובד?
סדנה דיגיטלית
הסדנה היא סדנה דיגיטלית מוקלטת מראש ומחולקת ל - 7 שיעורים מצולמים. בשיעור הראשון נלמד להכין את הבצק עצמו וב - 6 השיעורים הבאים נכין מאפים מלוחים ומתוקים מבצק עלים ובתוכם נלמד עוד המון טכניקות של קרמים, מילויים וקישוטים
שיעורים קצרים
אורך כל שיעור בין 5 ל 20 דקות בהתאם לסוג המאפה והטכניקה שנלמד
גישה לכל החיים
מרגע ההצטרפות לסדנה את מקבלת אליה גישה לכל החיים. מיד עם ההצטרפות יישלח אלייך מייל עם לינק למערכת הסדנה, שם משתמש וסיסמה שאיתם תוכלי להיכנס אליה מתי וכמה פעמים שתרצי
חוברת מתכונים כתובים
בנוסף לשיעורים המצולמים, בתוך מערכת הסדנה תחכה לך גם חוברת מתכונים עם כמויות, הסברים כתובים ודגשים חשובים.
קבוצת וואצאפ להתייעצויות
במייל שלאחר הרישום תקבלי גם לינק לקבוצת וואטסאפ סגורה ובה תוכלי להתייעץ בכל נושא שעולה לך ולקבל תשובה ממני או מאחת המשתתפות
ליווי אישי מעכשיו ולתמיד
לסדנה יש גם ליווי אישי שלי בוואטסאפ שלא מוגבל בזמן. ככה שאם הצטרפת לסדנה היום ויש לך שאלה בעוד שנה, עדיין תקבלי מענה אישי ממני כי אני מאמינה שזה חלק בלתי נפרד מהסדנה
אם את נמצאת בדף הזה, אני יודעת שמאפים זה תחום שמלהיב אותך.
ובא לך ללמוד להכין מאפים מיוחדים וכאלו שטעימים ברמה שאי אפשר לעמוד בפניהם
הסדנה עכשיו במחיר מבצע לזמן מוגבל:
294₪ בלבדבמקום 384₪
או:
98 ש"ח * 3 תשלומים ללא ריבית
שימי לב כי המחיר יכול לעלות בכל רגע נתון
וכמה כל זה שווה באמת?
אם היית לוקחת את כל מה שיש בסדנה הזאת בנפרד:
– 6 מאפים שבכל אחד מהם מילוי וקישוט שונה
– שיעור טכניקה מפורט ומקצועי על כריכת בצקים
– חוברת מתכונים עשירה
– וליווי אישי שלי ושל קבוצת הוואטסאפ הסגורה של הסדנה לכל שאלה
סדנה פרונטלית כזאת היתה כוללת לפחות 2 מפגשים ועולה לך קבלות 800 ש"ח
ובגלל זה, מחיר של 294 ש"ח הוא באמת ההזדמנות
הכי משתלמת שיש להיכנס לעולם המאפים הטבעוניים,
בצורה הכי מקצועית ונגישה.
סדנה פרונטלית כזאת היתה כוללת לפחות 2 מפגשים ועולה לך קבלות 800 ש"ח
ובגלל זה, מחיר של 294 ש"ח הוא באמת ההזדמנות
הכי משתלמת שיש להיכנס לעולם המאפים הטבעוניים,
בצורה הכי מקצועית ונגישה.
וכדי שלא יהיה לך על מה להתלבט..
אני כל כך בטוחה שתהני מהסדנה ותלמדי ממנה, ככה שאם לא תהיי מרוצה תקבלי החזר מלא של התשלום
תקף עד 7 ימים מרכישת הסדנה, ללא ניכוי.
אם מה שעובר לך בראש עכשיו זה משהו בסגנון:
ההדגמה נשארת איתך במטבח
בסדנה פרונטלית רואים ומכינים יחד. בבית נשארים עם המתכון ועם הזיכרון: רגע, איך זה אמור להיראות?
בסדנה הדיגיטלית ההדגמה שוב מולך בכל פעם שאת מכינה. מפעילים את הסרטון, רואים את המרקם, עוצרים, מכינים וממשיכים בקצב שלכם. גם כשתחזרי להכין בעוד חודש או שנה.
ואם עולה שאלה, כותבת לי.
אבל האמת היא…
שדווקא ההפך הוא הנכון.
הבעיה בסדנה פרונטלית היא שהרבה דברים מוכנים מראש
כי אין באמת זמן להכין ולחכות שהכל יהיה מוכן בסדנה עצמה,
ככה שבפועל לא מכינים את כל התוצרים לבד
וגם מה שמכינים, מכינים פעם אחת בלבד במהלך הסדנה.
ובעצם אנחנו חוזרים הביתה עם דף מתכונים ועם הזיכרון שלנו בלבד.
ואז מה עשית בזה?
שילמת יותר כסף
על סדנה פרונטלית בשביל לא להכין לבד, ואת בכל זאת עושה לבד… מול חוברת מתכונים, ומול כל מליון הדגשים שנאמרו בסדנה, שרק חלק מהם נשארו בזיכרון שלך.
אז אם חשוב לך ללמוד באמת איך להתמקצע במשהו במטבח, סדנה דיגיטלית תעזור לך הרבה הרבה יותר.
למה?
כי מעבר לחוברת המתכונים, הסדנה עצמה נמצאת מולך ואת יכולה להשתמש בה לנצח
את לא צריכה להיזכר בכלום
כשאת במטבח את לא צריכה להיזכר בכלום, את פשוט מפעילה את הסרטון ועושה איתי ביחד גם שנה או שנתיים אחרי שהצטרפת לסדנה
ואם יש לך שאלות?
אז יש לך גם גישה לקבוצת הוואצאפ לשאול בה כל מה שתרצי, לתמיד 🙂 ככה נוודא שהמתכונים שלך יצאו מעולה פעם אחר פעם!
נעים להכיר ♡
אני דניאל, קונדיטורית, מורה לקונדיטוריה ואמא של רוני ואדם.
למדתי ולימדתי קונדיטוריה טבעונית ב״אסטלה״, מכרתי מאות עוגות וקינוחים ופתחתי בית ספר ללימודי קולינריה טבעונית.
בסדנה אני מביאה את הניסיון שלי למטבח שלך, עם הסברים ברורים, הדגמות שאפשר לחזור אליהן וליווי שלי לאורך הדרך.
מה יש לבוגרי הסדנאות להגיד?
“אני קניתי בעבר כמה סדנאות דיגיטליות ולא השתמשתי בהן. או שהמידע לא היה רלוונטי או שלא הרגשתי שזה באמת יעיל. אבל לסדנאות של דניאל אני חוזרת שוב ושוב ושוב..״
מעיין פרנקל מאור יהודה:
“אני חייבת להגיד שזה פשוט שמיים וארץ ממה שזה היה בהתחלה. לפני זה הייתי קלולסית במטבח
ואז עשיתי את הקורסים של דניאל וזה בעיקר נתן לי ידע ובטחון. וכמובן שהתוצאות השתפרו פלאים״
חגית דיין ממכמורת:
“אחרי המעבר לטבעונות היה לי קושי גדול בכל עניין המתוקים. הידע שלמדתי בסדנאות של דניאל הציל אותי! היום אני אופה בבית רק טבעוני״
מור פיסטינר מתל אביב:
“אני סופר ממליצה על הסדנאות של דניאל. כל הכיף זה שיש את הסדנה הזאת אחת ולתמיד אז כל פעם שאני לא נוגעת בנושאים הרבה זמן, אני יכולה לחזור ולהתאמן. המלצה חמה 🙂 ״
אושר אלדד מהוד השרון:
מוכנה להתחיל להכין מאפים ברמה שלא הכרת?
שימי לב כי המחיר יכול לעלות בכל רגע נתון
שאלות נפוצות:
אם לא תהיי מרוצה מהסדנה, תקבלי 100% מהתשלום בחזרה בתוך 7 ימים מרכישת הסדנה, ללא ניכוי.
זה לגמרי אפשרי! רובכם כנראה תצליחו על הפעם הראשונה ולחלקכם זה יצריך אולי עוד ניסיון אחד, אבל התוצאות המושלמות יגיעו מאוד מהר
בהחלט. בפרק הראשון של הסדנה מצורפת חוברת מתכונים מפורטת עם כל חומרי הגלם והוראות ההכנה
לסדנה יש ליווי אישי שלי וגם קבוצת וואטסאפ ייעודית שבה אפשר לשאול שאלות ולקבל מענה ממני או מאחת המשתתפות האחרות שכבר הכינה
כמעט את כל חומרי הגלם אפשר למצוא בכל סופר. מה שלא, אפשר למצוא בכל חנויות האפייה המתמחות וגם מצורפת לסדנה רשימה עם השמות והכתובות של החנויות האלו (עם אופציות למשלוחים)
שאלה מצוינת ובדיוק בגלל זה יש לך ליווי אישי שלי.
מה הכוונה? אני אדאג לדבר איתך ולבדוק איך את מסתדרת והאם את צריכות ממני עזרה שמעכבת אותך בהתקדמות.
בנוסף לזה, כל התמונות בקבוצת הוואטסאפ כבר בטוח יעשו לך חשק להכין 🙂
